CONCEPT
歴史と伝統の麺を、
確かな風味と彩りに
花の大和路ーいにしえの都・大和に
咲く花のように清楚で慎み深く
また奥深い大和の「食」。
歴史と伝統を包み込むように、
心を込めて丁寧にそして
たっぷり時間をかけて作り上げた「麺」。
素材にこだわるのは勿論のこと
時間をかけた製法により、
食卓に彩りと確かな風味を添え、
「食」の楽しみをお届けいたします。
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また奥深い大和の「食」。
歴史と伝統を包み込むように、
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ご自宅用
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製造工程
心を込め、丹念に打ち上げます。
食の「逸品」を作り出そうという気概のもと、70余年のあいだ日々新たな挑戦を繰り返し、お客様に「美味しい」と喜ばれる麺を作り続けております。お中元やお歳暮、また内祝や開店祝いなどのお慶び事、そしてお供えなどの仏事にも丁寧に包装してお届けいたします。
麺帯を巻き取って熟成します
裁断して箸に掛けます
寝かして乾燥する事で抹茶の香りをしっかりと麺の中に閉じ込めます
